De les mans del Serafín a la teva cuina
El comerç just és una eina bàsica que tenim al nostre abast per combatre la pobresa. Aquest sistema estableix unes bases d'igualtat i transparència en les relacions de treball que permeten millorar les condicions de vida dels grups productors. És la millor manera de garantir que desaparegui la desigualtat existent entre el que paguem les i els consumidors i el que reben els petits grups agricultors pel seu treball.
Els nostres productes Tierra Madre de comerç just ens recorden que tot allò que mengem prové de la terra i posen en valor la qualitat de les matèries primes naturals amb què s'elaboren els productes. Es conreen de manera natural i tradicional i garanteixen que tu, al consumir-los, puguis gaudir d'un producte de gran sabor i qualitat.
Anima't a provar les nostres xocolates, cafè, te... i panela!
La panela és el suc de la canya de sucre que, a força de diverses ebullicions, perd humitat i forma una melassa. Al refredar-se i assecar-se, se solidifica. És un procés higiènic i lliure de químics. És un sucre molt artesanal i amb molt poca transformació.
La panela Tierra Madre s'envasa en origen amb bones mesures de control de qualitat, generant més oportunitats per a les comunitats andines del Perú. S'envasa de forma natural, el que fa que tingui el seu aspecte original amb tota la melassa i no es malgasti energia en el procés de polvoritzat.
L'Associació CAES Piura és una organització peruana integrada per agricultors de la serra norandina de les províncies d'Ayabaca, Morropón i Huancabamba (regió Piura) qui a través del comerç solidari beneficien a més de 140 famílies andines.
El grup posseeix la certificació BIO i la certificació SPP (segell de petits productors) de comerç just.
Perquè està lliure d'intermediaris innecessaris: les i els treballadors que la produeixen reben un salari digne.
Perquè està lliure de desigualtat de gènere: les dones no guanyen menys que els homes.
Perquè està lliure d'explotació infantil.
Perquè està lliure d'agressions a la terra: és respectuosa amb el medi ambient.
Perquè beneficia les comunitats on es produeix.
En definitiva... perquè està lliure de tot el que sobra.
Molts diran que aquí, a aquestes canyes, no hi ha futur. Però jo els dic que sí. El comerç just ens permet el sosteniment de la nostra família, viure una mica més tranquils i pagar-li al personal el preu just pel seu treball. La panela és un producte de molt esforç, de molta cura i de molt bona qualitat. De la Terra mare.
Serafín
Ha construït una planta de producció de panela amb el suport d'Oxfam Intermón i de la Cooperativa CAES Piura al Perú.
Oxfam Intermón és membre de la confederació internacional Oxfam.